Receta de empañadillas caseras

 Dos recetas estrellas de empanadillas caseras.

Es domingo y toca preparar una comida para toda la familia. Déjame contarte dos recetas de empanadillas estrellas con las  que sí o sí vas a triunfar. Se hacen relativamente rápido y queda un resultado para chuparse los dedos. La primera receta que te enseñaré a hacer serán unas empanadillas de carne, mientras que la segunda tendrá algo más de verduras. Deliciosas las dos😋😋😋.

Antes que nada, decir que las marcas mencionadas no patrocinan ninguno de mis artículos, me refiero a ellas porque son las que uso en mi día a día y las que mejor me funcionan a mi.

Empanadillas de carne, queso, atún y huevo (de 4-6 personas)

INGREDIENTES:

Para esta receta lo que vamos a necesitar será lo siguiente:

-150 gr de atún en conserva

-2 huevos cocidos y 1 crudo para dorar

-100 gr de Jamón york o de pavo picado

-4 o 5 lonchas de queso para sándwich

-175gr de tomate frito

-(opcional) 100gr de bacon troceado.

-Sal

-Un paquete de 16 obleas para empanadillas (yo suelo usar las buitoni)

Preparación

Duración aproximada 1h y 30 min.

1. Para comenzar escogeremos un recipiente donde podamos hacer nuestra mezcla para el relleno.

2. Echaremos el tomate frito y una pizca de sal. Pondremos a cocer los dos huevos durante 15 minutos cuando el agua esté hirviendo.

3. Mientras los huevos se van preparando, nosotros añadiremos el bacon troceado(si quieres, recuerda que es opcional). Picamos las lonchas de pavo y de queso y las mezclamos en el tomate. 

4. En este momento es hora de precalentar el horno a 180º durante 20 minutos.

5. Por último, a nuestra mezcla le añadiremos el atún escurrido y los huevos cocidos troceados. 

6. Una vez tengas toda tu mezcla preparada. Organiza tus obleas en una bandeja para horno con papel de hornear para que no se peguen y  te sea más cómodo. 

7. Toma una cuchara de café y pon tu mezcla con cuidado en cada una de las obleas. Cuando ya tengas todas tus obleas con sus respectivos rellenos, dóblalas y con ayuda de un tenedor séllalas.

8. En un recipiente, bate el huevo crudo y con ayuda de un pincel "tiñe" las empanadillas.

9. Cuando el horno esté caliente mete la bandeja con tus empanadillas. Déjalas cocinar entre 20 y 25 minutos. 

Listo!!! Ya podrás disfrutar de tus ricas empanadillas de carne!!!

Empanadillas de verduras y jamón (de 4-6 personas)

A esta receta hay que dedicarle un poco más de tiempo ya que tendremos que esperar a que se enfríe el relleno. Duración: 2h y 30min- 3h (aprox).

INGREDIENTES:

Para esta receta lo que vamos a necesitar será lo siguiente:

-2 huevos cocidos y 1 crudo para dorar

-Sal

-100 gr de jamón serrano

-Un paquete de 16 obleas para empanadillas 

-4 o 5 lonchas de queso para sándwich

-175gr de tomate frito

-1 cebolleta

-1 puerro

- 1 zanahoria

-40gr de harina

-200 ml de leche

-200ml de caldo de pollo

-Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

1.Para empezar pondremos una olla con agua a hervir donde le añadiremos el puerro, la cebolleta y la zanahoria picadas. Esto tardará unos 25 minutos en hacerse, así que iremos picando la cebolla y en una sartén con aceite caliente la echaremos para que poche. 

2.Por otro lado añadiremos los dos huevos en una cazuela con agua para que cuezan.

3.Cuando la cebolla esté pochada echaremos la harina para que se cocine. Cuando ya esté todo integrado, añadiremos la leche y remuévelo para que se mezcle. Además echa el caldo de pollo y deja que se cocine. Recuerda!! No dejes de moverlo para que no se pegue!!.

4.Saca la zanahoria, el puerro y la cebolleta bien escurridos y échalos en la bechamel. Remueve.

Por último añade el tomate, el queso picado, los huevos troceados y el jamón serrano.

5. Déjalo un par de minutos para que se integre todo, sácalo y échalo en un recipiente.  Cuando esté a temperatura ambiente mételo en el frigorífico para que enfríe.

6. Tras dos horas sácalo y organiza tus obleas en una bandeja para horno con papel de hornear para que no se peguen y te sea más cómodo. Recuerda!!!En este momento es hora de precalentar el horno a 180º durante 20 minutos.

7. Toma una cuchara de café y pon tu mezcla con cuidado en cada una de las obleas. Cuando ya tengas todas tus obleas con sus respectivos rellenos, dóblalas y con ayuda de un tenedor séllalas.

8. En un recipiente, bate el huevo crudo y con ayuda de un pincel "tiñe" las empanadillas.

9. Cuando el horno esté caliente mete la bandeja con tus empanadillas. Déjalas cocinar entre 20 y 25 minutos. 

Listo!!! Ya podrás disfrutar de tus ricas empanadillas de verduras y jamón!!! Como habrás observado es algo sencillo de hacer y muy rico. Espero que te guste y te ayude en tu comida de hoy.

Recuerda que todo lo que os aconsejo y os muestro es siempre bajo mi experiencia!! Si lo intentas no olvides comentarme como te salió. 

Nos vemos pronto!! Un besazooo!!!